En un análisis de los patrones dietéticos de los participantes en el estudio EPIC, encontramos que el consumo regular de pescado, en los niveles recomendados, se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal,
posiblemente a través de la exposición a la molécula n-3 LC-PUFA. Los niveles de moléculas n-3 LC-PUFA en plasma no se asociaron con el riesgo de cáncer colorrectal, pero puede haber diferencias en el riesgo en diferentes regiones del colon.
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Dr. Vasco Eguía